В меню ресторанов и различных кафе всегда есть достаточно большой ассортимент напитков. И в этом длинном списке всегда есть кофе. Посетителям официанты или бармены всегда предлагают множество видов кофе. Данный напиток, главным ингредиентом которого является кофе, в чистом виде, или в гармоничном сочетании с некоторыми дополнительными компонентами подарит ощущение незабываемого вкуса. Если вам по какой-то причине не удается насладиться этим напитком в заведениях, где его готовят на высшем уровне, не нужно расстраиваться – сделать его можно и в домашних условиях.
Как правильно хранить кофе?
Самый качественный изысканный кофе не подарит его обладателям насыщенного знакомого аромата, если будет храниться ненадлежащим образом. Вкус напитка зависит от множества факторов. Это и климат, в котором выросли зерна, и способ их обжарки, и технология приготовления. Но, так или иначе, кофе должен быть свежим.
Враг кофе номер один – это воздух
Он запускает процесс окисления масел, содержащихся в зернах, и они начинают «стареть». Если не закрыть банку кофе, то за сутки он утратит свой аромат. Вакуумные упаковки лучше всего подходят для хранения продукта. Герметичные пакеты из фольги также прекрасно защищают кофе от кислорода. Если вы еще не вскрыли такую упаковку, то зерна превосходно сохранят свой аромат в течение года. В противном случае у вас всего две недели, чтобы насладиться настоящим напитком, потом он начнет стремительно терять качество.
Не покупайте кофе, если упаковка вздута
Это указывает на неправильную обработку зерен в процессе переработки и расфасовки. Если вы отдаете предпочтение банкам, плотно закрывайте крышку и ставьте сосуд подальше от специй (кофе быстро впитывает посторонние запахи).
И помните, что хранить молотый кофе нельзя, поэтому превращайте зерна в заветный кофейный порошок не более чем за час до приготовления напитка.
Приготовление кофе
Действительно вкусный кофе в домашних условиях можно получить, если строго придерживаться технологии его заварки. При этом вовсе не обязательно покупать дорогую кофемашину. Мало того, в домашних условиях можно приготовить и популярные сегодня кофе коктейли.
Немного мелко нарезанных фруктов, крепкий кофе, сливки и сахар – это лишь один из «рецептов» приготовления этого божественно вкусного кофе коктейля. Однако, кроме фруктов и кофе, в кофе коктейли также иногда добавляют, к примеру, сок, амаретто или сладкое ванильное мороженое, что насытит приготовленный напиток неповторимым ароматом и восхитительным вкусом.
В жаркий летний день, когда солнце утомляет организм, постоянно хочется пить. Лишь кофе поможет вам избавиться от мучительной жажды и добавит бодрости и энергичности. А несколько кубиков льда превратят его из питательно — энергетического в отличный охлаждающий напиток.
